Recette de brunch végétarien : Bagels au fromage frais et avocat

Le brunch est le moment idéal pour se retrouver en famille ou entre amis et savourer un repas gourmand et réconfortant.

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de bagels au fromage frais et à l'avocat, simple à réaliser et parfaitement adaptée aux régimes végétariens.

Avec sa combinaison de saveurs fraîches et crémeuses, ce plat est un incontournable pour vos repas du week-end.

🛒 Ingrédients nécessaires

• 2 bagels (nature, au sésame ou aux céréales)

• 1 avocat mûr

• 100 g de fromage frais (type Philadelphia, St Môret, ou fromage de chèvre frais)

• 1/2 jus de citron

• Sel, poivre

Facultatif :

• Graines de sésame

• Piment doux

• Herbes fraîches (ciboulette, coriandre…)

• Pousses d’épinards ou roquette

👩‍🍳 Étapes de préparation

• Toaste les bagels

  • Coupe-les en deux et fais-les griller légèrement (au grille-pain ou à la poêle).

    
    

• Prépare l’avocat

  • Écrase la chair de l’avocat dans un bol.

  • Ajoute un filet de jus de citron, sel, poivre, et un peu de piment ou d’herbes si tu veux.

    
    

• Montage

  • Tartine la base de chaque bagel avec du fromage frais.

  • Ajoute une couche généreuse d’avocat écrasé.

  • Tu peux ajouter des feuilles de salade, des graines, ou même un œuf mollet si tu veux une version plus complète.

    
    

💡 Conseils et astuces

Ce bagel s’accompagne parfaitement d’une salade de tomates cerises au basilic, d’un smoothie vert ou d’un jus d’orange pressé, et de quelques fruits frais pour un brunch complet et équilibré.

❓ FAQ

Les bagels au fromage frais et avocat sont-ils sains ?

Oui, cette recette est riche en bons gras grâce aux avocats, et le fromage frais apporte des protéines.

De plus, c'est un repas équilibré si servi avec des fruits.

Peut-on préparer ces bagels à l'avance ?

Il est préférable de préparer la purée d'avocat et de tartiner le fromage frais juste avant de servir pour éviter que l'avocat ne noircisse.

Quelle est la meilleure façon de servir des bagels pour un brunch ?

Pour un brunch réussi, servez vos bagels sur un joli plateau avec quelques garnitures à disposition, comme des tranches de saumon fumé, des câpres ou des oignons rouges, permettant à chacun de personnaliser son assiette selon ses goûts.

✅ Conclusion

Cette recette de bagels au fromage frais et avocat est l’option parfaite pour un brunch végétarien savoureux.

Facile à réaliser, elle ravira les papilles de vos invités tout en apportant une touche saine à votre table.

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