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Les meilleures recettes de brunch pour un repas en famille réussi

Le brunch est bien plus qu'un simple repas ; c'est une véritable expérience qui célèbre le weekend et rassemble famille et amis autour de plats savoureux.


Que ce soit pour un dimanche ensoleillé ou une occasion spéciale, un bon brunch peut transformer une journée ordinaire en un moment mémorable.


Découvrez nos recettes de brunch alléchantes, idéales pour ravir les papilles et créer des souvenirs.

🛒 Ingrédients nécessaires


🥞 Ingrédients pour les Pancakes maison

  • 200 g de farine (blé ou sans gluten)

  • 2 c. à soupe de sucre

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 2 œufs

  • 250 ml de lait (végétal ou classique)

  • 2 c. à soupe d’huile végétale ou de beurre fondu

  • 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)

  • Huile ou beurre pour la cuisson


🍳 Ingrédients pour l’Omelette nature

  • 3 œufs

  • 1 c. à soupe de lait ou crème

  • 1 noisette de beurre ou filet d’huile

  • Sel, poivre

  • (Facultatif) : fromage râpé, herbes


🍓 Ingrédients pour la Salade de Fruits Frais

  • 1 banane

  • 1 pomme

  • 1 orange

  • Une poignée de fraises ou framboises

  • 1 kiwi (ou mangue, myrtilles, raisin selon saison)

  • Jus de citron (1 c. à soupe)

  • Feuilles de menthe fraîche (facultatif)

  • 1 c. à soupe de miel ou sirop d’agave (optionnel)


🔁 Substitutions Possibles


  • Pas de lait ? Utilisez une alternative végétale comme le lait d’amande ou d’avoine.

  • Intolérant au gluten ? Optez pour de la farine sans gluten pour les pancakes.

  • Végétarien ou végétalien ? Remplacez les œufs dans l’omelette par du tofu brouillé.


👨‍🍳 Étapes de Préparation


🥞 Préparation des pancakes

  1. Mélangez les ingrédients secs dans un bol.

  2. Ajoutez les liquides progressivement en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

  3. Faites cuire à la poêle chaude jusqu’à ce que des bulles se forment, retournez et terminez la cuisson.


🍳 Préparation de l’omelette nature

  1. Bats les œufs avec le lait, le sel et le poivre.

  2. Fais chauffer le beurre dans une poêle.

  3. Verse les œufs et laisse cuire doucement.

  4. Quand les bords prennent, soulève légèrement avec une spatule.

  5. Plie ou laisse ouverte, selon tes préférences. Ajoute éventuellement du fromage ou des herbes.


🍓 Préparation de la salade de fruits

  1. Coupez des fruits frais (pomme, banane, fraise, orange...) en morceaux.

  2. Ajoutez un filet de jus de citron et quelques feuilles de menthe.

  3. Mélangez et servez bien frais.


💡 Conseils et Astuces


  • Pour gagner du temps, préparez certains éléments la veille (pâte à pancakes, découpe des fruits).

  • Proposez un bar à toppings (sirop d’érable, noix, yaourt, granola…) pour que chacun personnalise son assiette.

  • Accompagnez le tout de boissons maison : jus frais, smoothies ou matcha latte.


❓ FAQ


Peut-on préparer ces recettes à l'avance ?


Oui, les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés au moment de servir. L'omelette est meilleure fraîche, mais vous pouvez préparer les légumes la veille.


Quels autres fruits peut-on utiliser pour la salade ?


Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de saison, comme des myrtilles, du kiwi ou de la mangue pour une touche exotique.


✅ Conclusion


Rassembler la famille autour d'un brunch savoureux est une excellente manière de créer des souvenirs inoubliables.


Cette sélection de recettes est non seulement facile à préparer, mais elle ravira également les papilles.


Bon appétit !




 
 
 

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