La recette du sandwich aux poivrons, houmous, épinards et feta

Parfait pour l'été, les pique-niques ou les pauses déjeuners, les sandwichs, sont faciles à réaliser et peuvent s'avérer très gourmands. Aujourd'hui au menu, Les Bruncheuses vous ont concocté une recette qui ravira vos papilles !

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1. LE HOUMOUS

Ingrédients pour la préparation du houmous

- 150g de pois chiche

- 1/2 citron

- Jus de citron

- 1/2 c.à.c de sel

- 1 gousse d'ail

- 1,5 c.à.s de Tahin (optionnel)

- Huile d'olive

- 1/2 c.à.s de Cumin

Préparation : 10 min de préparation / Facile

1. Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau.

2. Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.

2. LES POIVRONS

Ingrédients pour la préparation des poivrons marinés, grillés

- 3 poivrons

- 1 gousse d'ail

- 1 c.à.s de jus de citron

- 3 c.à.s d'huile d'olive

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre

- 1 c.à.c de cumin en poudre

- 1 c.à.c de paprika

Préparation : 15 min de préparation / Facile

1. Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.

2. Fendez les poivrons en deux, ôtez les pédoncules et les cotes blanches. Lavez-les, séchez-les et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Enfournez (le plus haut possible dans le four) et laissez cuire 35 à 40 minutes, le temps que la peau cloque et devienne presque noire.

4. Sortez les poivrons du four, déposez-les dans un sac plastique, fermez-le et laissez refroidir. Quand ils ont tiédis, ouvrez le sac et pelez-les. Coupez-les ensuite en dés ou en lanières.

5. Préparez l’assaisonnement : dans un bol, versez une pincée de sel, du poivre, le cumin, ajoutez ensuite le jus de citron et l’huile d’olive et émulsionnez légèrement. Ajoutez les gousses d’ail pelées, dégermées, pressées et mélangez.

6. Arrosez les poivrons de ce mélange et laissez mariner au frais au moins l’après midi, le temps que les saveurs se mélangent.

3. LE SANDWICH

Ingrédients pour la préparation des sandwichs

- Préparation du houmous

- Préparation des poivrons

- 2 grosses poignées d'épinards frais

- Autant de feta que vous voulez !

- Baguette tradition ou pain de campagne (au choix)

Préparation :

1. Tartiner le houmous

2. Ajouter les poivrons et les épinards frais.

3. Emietter la feta sur les sandwichs

4. Dégustez !