Recette rapide de brunch végétarien : Gaufres salées à la patate douce & chèvre frais

Le brunch est un moment convivial où l'on peut se retrouver autour d'un repas savoureux, et cette recette de brunch végétarien est idéale pour impressionner vos invités tout en gardant une préparation simple et rapide.

Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle est non seulement délicieuse, mais également adaptée aux régimes végétariens.

Découvrez cette recette qui allie saveurs et simplicité !

🛒 Ingrédients nécessaires

• 1 petite patate douce râpée ou cuite et écrasée (environ 120 g)

• 100 g de farine

• 1 œuf

• 100 ml de lait (ou lait végétal)

• 40 g de chèvre frais (ou feta)

• 1/2 sachet de levure chimique

• Sel, poivre, thym ou romarin

• Huile d’olive pour le gaufrier

  
  

👩‍🍳 Étapes de préparation

• Prépare la patate douce

  • Option 1 : râpe-la crue si elle est fine.

  • Option 2 : fais-la cuire à la vapeur ou au micro-ondes, puis écrase-la en purée.

    
    

• Fais la pâte

  • Dans un saladier, mélange la farine, la levure, les herbes, le sel et le poivre.

  • Ajoute l’œuf, le lait, le chèvre émietté, puis la patate douce.

  • Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

    
    

• Cuisson

  • Huile ton gaufrier, verse une portion de pâte et fais cuire 4–5 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré et croustillant.

    
    

• Servez

  • Avec une salade verte, un peu de miel ou de noix sur le dessus, c’est un régal !

    
    

❓FAQ

Peut-on déguster ce brunch froid ?

Bien qu'il soit meilleur chaud, ce brunch peut également être consommé à température ambiante.

Y a-t-il d'autres recettes de brunch végétarien simples ?

Absolument, des recettes comme les crêpes aux légumes ou le shakshuka sont également délicieuses et faciles à préparer.

🍽️ Conclusion

La recette de brunch végétarien que vous venez de découvrir allie simplicité et saveurs pour un repas convivial et équilibré.

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