Recette de Shakshuka : un brunch savoureux et réconfortant
- lesbruncheuses77
- il y a 7 jours
- 2 min de lecture
La Shakshuka, plat traditionnel du Maghreb et du Moyen-Orient, a su conquérir le cœur des brunchers du monde entier. Avec ses œufs pochés dans une sauce tomate épicée, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis, apportant chaleur et convivialité. Très simple à préparer, la Shakshuka offre également l'avantage d'être adaptable selon les goûts de chacun, en ajoutant des légumes ou des épices.
Ingrédients nécessaires :
1 oignon émincé
1 poivron rouge coupé en dés
2 gousses d’ail hachées
1 c. à café de paprika
1/2 c. à café de cumin moulu
1/2 c. à café de piment doux (ou harissa pour les amateurs)
1 boîte de tomates concassées (400 g) ou 4 tomates bien mûres
4 œufs
Huile d’olive
Sel, poivre
Garniture (facultatif mais délicieux) : coriandre, persil frais, feta émiettée, pain grillé ou pita
Étapes de préparation :
Fais revenir les légumes : Dans une grande poêle ou sauteuse, fais chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoute l’oignon, le poivron et l’ail. Laisse revenir 5–7 minutes jusqu’à ce que le tout soit tendre.
Ajoute les épices : Saupoudre de paprika, cumin, piment doux. Mélange et laisse les arômes se développer 1 à 2 minutes.
Ajoute les tomates : Verse les tomates concassées. Sale, poivre. Laisse mijoter à feu doux 10–15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Goûte et rectifie l’assaisonnement.
Poche les œufs dans la sauce : À l’aide d’une cuillère, fais 4 petits creux dans la sauce et casse un œuf dans chacun. Couvre et laisse cuire à feu doux 6 à 8 min (blanc pris, jaune encore coulant).
Suggestions d'accompagnements :
La Shakshuka se marie parfaitement avec une salade fraîche, du pain pita, ou des pommes de terre rôties.
Pour les boissons, un thé à la menthe ou un mimosa fruité apportera la touche finale à votre brunch.
Quelle est l’origine de la Shakshuka ?
La Shakshuka vient du Maghreb, mais cette recette a été adaptée et adoptée par de nombreux pays du Moyen-Orient. Chaque région y ajoute sa touche particulière, tout en préservant l’authenticité de ce plat réconfortant.
FAQ :
La Shakshuka peut-elle être préparée à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les œufs.
Peut-on congeler la Shakshuka ?
Il est préférable de congeler la sauce seule sans les oeufs.
Quels autres légumes pouvez-vous ajouter ?
Vous pouvez également inclure des épinards, des courgettes ou des champignons pour plus de texture et de saveur.
Conclusion
La Shakshuka est une recette à la fois simple et délicieuse, idéale pour un brunch festif. Ses saveurs chaleureuses et sa facilité de préparation en font un plat incontournable. N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à la partager avec vos proches. Explorez d'autres recettes sur notre blog pour enrichir votre répertoire culinaire !
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