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Délices du brunch : des recettes salées et sucrées pour un brunch parfait !

Le brunch, cette délicieuse fusion entre le petit-déjeuner et le déjeuner, est une occasion parfaite de se détendre et de profiter d'un repas copieux et convivial. Que vous prévoyiez de recevoir des amis, de célébrer une occasion spéciale ou tout simplement de vous offrir un moment de détente en famille, Les Bruncheuses sont là pour vous inspirer et vous guider !

Découvrez notre collection variée de recettes alléchantes, allant des classiques incontournables aux créations originales.


 


1. Sandwich sain et revitalisant


Ingrédients :


  • 1 œuf

  • 10 g d'épinards frais

  • 2 cuillères à soupe de poivron rouge coupé en dés

  • Sel, poivre

  • 2 tranches de pain de mie complet

  • 1/2 avocat BIO


Préparation :


  1. Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire l'œuf selon vos préférences (au plat, brouillé). Assaisonnez-le avec du sel et du poivre selon votre goût.

  2. Pendant ce temps, préparez vos ingrédients. Lavez les épinards frais et coupez les tiges si nécessaire. Coupez le poivron rouge en dés.

  3. Écrasez la moitié de l'avocat à l'aide d'une fourchette et ajoutez-y une pincée de sel, d'ail et de poivre.

  4. Faites griller légèrement les tranches de pain de mie complet.

  5. Une fois l'œuf cuit, retirez-le de la poêle.

  6. Maintenant, assemblons notre sandwich : étalez la purée d'avocat sur une tranche de pain grillé. Disposez ensuite les épinards frais sur l'avocat.

  7. Ajoutez les dés de poivron rouge sur les épinards.

  8. Placez l'œuf cuit par-dessus les légumes.

  9. Refermez le sandwich avec la deuxième tranche de pain grillé.

  10. Dégustez immédiatement et savourez ce délicieux sandwich sain pour bien commencer votre journée !


Ce sandwich sain est non seulement délicieux, mais il est également riche en nutriments essentiels. Les épinards apportent des vitamines et des minéraux, tandis que l'avocat offre des graisses saines et crémeuses. Le poivron rouge ajoute une touche de croquant et de saveur, et l'œuf vous apporte une bonne dose de protéines pour vous aider à vous sentir rassasié et énergisé.

N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d'autres ingrédients de votre choix, comme des tranches de tomate ou des graines germées. Bon appétit !



2. Le délice matinal : œuf cocotte Bénédicte


Ingrédients :

  • 2 œufs

  • 2 muffins anglais

  • 4 tranches de bacon

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

Sauce hollandaise :

  • 3 jaunes d'œufs

  • 150 g de beurre fondu

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • Sel et poivre


Préparation :


  1. Préparez la sauce hollandaise : dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le jus de citron. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (bain-marie). Continuez à battre les œufs jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement.

  2. Tout en continuant de battre, versez lentement le beurre fondu dans les jaunes d'œufs. Continuez de battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez la sauce hollandaise au chaud.

  3. Faites griller légèrement les muffins anglais. Réservez.

  4. Faites griller les tranches de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réservez.

  5. Dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez le vinaigre blanc. Cassez un œuf dans un petit bol. Remuez doucement l'eau bouillante pour créer un tourbillon, puis versez l'œuf délicatement dans le centre du tourbillon. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes pour obtenir un œuf poché à la texture parfaite. Répétez cette étape avec le deuxième œuf.

  6. À l'aide d'une écumoire, retirez les œufs pochés de l'eau et égouttez-les doucement sur du papier absorbant.

  7. Assemblons notre œuf Bénédicte : placez une tranche de bacon sur chaque muffin anglais grillé. Déposez un œuf poché par-dessus le bacon.

  8. Nappez généreusement le tout de sauce hollandaise.

  9. Servez immédiatement et savourez cette délicieuse création d'œuf Bénédicte !

L'œuf Bénédicte est un classique du brunch qui allie parfaitement les saveurs de l'œuf poché, du bacon croustillant et de la sauce hollandaise onctueuse. Le tout est présenté sur un muffin anglais grillé, créant une combinaison irrésistible. C'est un plat élégant et délicieux qui est sûr de régaler vos papilles et impressionner vos convives lors de votre prochain brunch. Bon appétit !



3. Recette irrésistible du Carrot cake moelleux


Ingrédients :


Pour le gâteau :

  • 3 carottes

  • 1 orange bio

  • 1 citron vert bio

  • 5 œufs

  • 250 g de beurre mou

  • 125 g de mascarpone

  • 250 g de sucre blond

  • 180 g de farine

  • 100 g d'amandes entières

  • 100 g de noisettes entières

  • 100 g de cerneaux de noix

  • 50 g de sucre glace

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre

  • 2 pincées de noix de muscade râpée

  • 1 clou de girofle

  • Sel

Pour le glaçage :

  • 200 g de mascarpone

  • 100 g de sucre glace

  • Jus d'1/2 citron vert


Préparation :


  1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.

  2. Râpez finement les carottes. Pressez le jus de l'orange et du citron vert. Réservez.

  3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre blond jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  4. Ajoutez le beurre mou et le mascarpone. Mélangez bien.

  5. Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade râpée, le clou de girofle (écrasé), une pincée de sel et le jus d'orange et de citron vert. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  6. Concassez grossièrement les amandes, les noisettes et les cerneaux de noix. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.

  7. Incorporez les carottes râpées à la pâte et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.

  8. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus.

  9. Enfournez pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

  10. Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage en mélangeant le mascarpone, le sucre glace et le jus de citron vert dans un bol. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  11. Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le et étalez le glaçage sur le dessus du gâteau.

  12. Saupoudrez légèrement de sucre glace et décorez avec des tranches d'orange et de citron vert, si désiré.

  13. Servez et dégustez ce délicieux Carrot Cake moelleux !

Ce Carrot Cake moelleux et parfumé est parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une fête ou simplement pour se faire plaisir.


4. Des pancakes irrésistibles


Ingrédients :

  • 15 cl de crème liquide

  • 1 sachets de sucre vanillé

  • 2 œufs

  • 24 cl de lait

  • 160 g de farine

  • 1 banane tranchée

  • Beurre (pour la cuisson)

  • Chocolat fondu (pour le topping)


Préparation :



  1. Dans un bol, mélangez la crème liquide, le sucre vanillé, l'œuf et le lait.

  2. Ajoutez la farine à ce mélange. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une petite quantité de beurre pour graisser la poêle.

  4. Versez une louche de pâte à pancake dans la poêle préchauffée. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake et laissez-le cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

  5. Pendant ce temps, faites fondre du chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

  6. Pour servir, disposez une pile de pancakes sur une assiette, disposez quelques tranches de banane sur le dessus et arrosez généreusement de chocolat fondu.

  7. Vous pouvez ajouter du sirop d'érable ou de la crème fouettée en accompagnement.

Ces pancakes moelleux avec des bananes sur le dessus et du chocolat fondu sont un délice. Profitez de ce savoureux petit-déjeuner ou goûter !


Cet article vous a présenté une sélection appétissante de recettes pour un brunch réussi !

Que vous soyez un amateur de cuisine ou que vous préfériez vous régaler sans effort, ces idées variées vous ont offert de nombreuses options pour satisfaire vos papilles.


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